1 Temmuz 1967'de Adıyaman, Çelikhan'da doğan İlhan İlbey Adıyamanlıdır.

İlhan İlbey, çocukluk yıllarından itibaren Türk Halk Müziğine ilgisini göstermiştir.

İlhan İlbey aynı zamanda şalgam ustasıdır 30 yıldır Adana' da şalgam ustalığı yapan İlhan İlbey,
İlhan Usta Şalgam adı altında kendi işletmesini kurmuştur.

Şalgam ustalığının yanı sıra Türk Halk Müziği' ne olan ilgi ve alakası hiç bir zaman eksilmemiş
hatta artmıştır. Hayallerinin yolundan vazgeçmeyen İlhan İlbey, 2004 yılında "Sor Beni" adlı
ilk albümü çıkarmıştır.

İlk albümünün ardından dinleyicilerinin beğenisini kazanan İlhan İlbey, Ali Şan, Çağla Şıkel v.b.
sanatçının sunmuş olduğu çeşitli tv programlarına katılarak hem şalgam suyu ustalığını hemde
Tük Halk Müziği dalında sanatçılığını perçimlemiştir.

Son albümü olan "Arıyorum Arıyorum Açmıyon" isimli albümünü 2022 yılında piyasa sürerek albüm adını
taşıyan "Arıyorum Arıyorum Açmıyon" parçasına klip çekmiştir.

İlhan İlbey halen şalgam suyu işletmeciliği ve Türk Halk Müziği icra etmeye devam etmektedir.